Nos Assiettes à partager
Crevettes croustillantes Sauce Thaï aux sésames torréfiés
15 €
Jambon cru d'Espagne 30 mois d'affinage
12 €
Chipirones à l'encre de Seiche
12 €
Les 6 Huîtres Boudeuses N°5, aux perles de citron vert
10 €
Les Entrées
AUTOUR DE LA VOLAILLE AUX ÉCREVISSES
Quenelles de volaille aux trompettes, écrevisses,
champignons des bois, bisque de Homard
14 €
LE CHEVREUIL
Terrine de Chevreuil maison aux saveurs du moment
et son chutney, pickles de légumes
16 €
19 €
LE SAUMON FUMÉ
Saumon fumé de tradition, crème légère à l'Aneth,
salade mesclun
L'OS A MOELLE
Os à moelle rôti aux champignons des bois,
sauce Bordelaise
15 €
LES SARDINES
Petites sardines de Galice à l'huile d'olive,
salade mesclun
13 €
LA SALADE
Salade d'endives, noix pomme Granny, bleu de Yenne
12 €
LE DEMI TOURTEAU
Demi Tourteau mayonnaise
17 €
LES HUÎTRES
6 Huîtres Fines de claire N°3, vinaigre à l'échalotes
18 €
6 ou 12
12 € 19 €
LES ESCARGOTS
Les Escargots de Droisette
à la Bourguignonne, au beure persillé
Nos Plats
LES SAINT-JACQUES
Noix de Saint-Jacques rôties, Risotto crémeux au parmesan, réduction de crustacés
29 €
LES ENCORNETS
Poêlée d'encornets au chorizo ibérique et piquillo's, pâtes Mafaldines
25 €
LA RAIE
Aile de Raie rôtie à la Grenobloise,
écrasé de pommes de terre
24 €
LE VEAU
Paleron de Veau confit toute une nuit,
sauce suprême, garniture bourgeoise
26 €
LE BOEUF CHÂTEAUBRIAND
Filet de Boeuf fumé puis rôti,
sauce Bordelaise, frites
38 €
Végétarien
LE RISOTTO
Juste crémeux au Parmesan et ses légumes de saison
22 €
Nos Spécialités
1/2 ou 1
LE HOMARD
Rôti, au beurre d'algues maison, cassollette de légumes
32 € 61 €
LE RIS DE VEAU
Servi en fricassée, légumes d'automne et Morilles
39 €
LA SOLE
Sole Belle meunière, préparée devant vous,
écrasé de pommes de terre à la fleur de sel de Guérande
45 €
LES MACARONIS DE HOMARD
Gratin de Macaronis au Homard, bisque au curry,
copeaux de vieux Parmesan
42 €
Les Desserts
LA CREME BRULÉE
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
9.5 €
LE CAFÉ GOURMAND
Le café gourmand, un assortiment de gourmandises
11 €
LA SELECTION DE FROMAGES DE SAVOIE
Tome des Bauges, Tamié, Beaufort AOP, mesclun, fruits du mendiant
11 €
LA FAISSELLE
Au confit de fruits rouges ou à la crème
7.5 €
LE BABA TRADITION
Baba bouchon au Rhum St James Ambré, chantilly maison
12 €
LE CHOCOLAT
Chocolat praliné feuillantine, Anglaise chicorée, glace café
12 €
LA TARTE TATIN
Pommes confites au caramel, crème de Bresse au Calvados
12 €
GLACES & SORBETS
"de l'Artisan Glacier" Renzo: 3 parfums au choix
Sorbets : Fraise, Framboise, Citron jaune, Myrtille, Passion
Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Noisette, Marrons glacés, Rhum raisin,
Caramel fleur de sel, Chartreuse, Noix de coco
9.5 €
