Nos Entrées
LES LENTILLES AU FOIE GRAS
Lentilles vertes braisées au haddock fumé, escalope de foie gras rôtie, espuma de cèpes
17 €
LES 6 HUÎTRES
Fines de Claire N°3, vinaigre à l'échalote
18 €
L'ŒUF MIMOSA
Œuf Mimosa au thon et anchois, crémeux de moutarde douce, zeste d'agrumes
10 €
6 ou 12
LES ESCARGOTS
Les Escargots de Droisette, au beurre persillé
12 € 19 €
S ou XL
LA CAESAR SALAD
Salade Caesar au poulet mariné, œufs, parmesan, tomates, anchois
17 € 22 €
Nos Plats
LES SAINT-JACQUES
Noix de Saint-Jacques rôties, risotto de riz Arborrio au parmesan
29 €
LA RASCASSE
Filet de rascasse rôti, beurre blanc aux agrumes, légumes croquants, écrasé de pommes de terre au beurre fumé
26 €
LE BŒUF
Filet de bœuf fumé au bois de hêtre puis rôti, sauce bordelaise, frites
39 €
LE FOIE DE VEAU
Belle tranche de foie de veau à la Lyonnaise déglacée au vinaigre de Xérès, écrasé de pommes de terre au beurre fumé
27 €
LA VOLAILLE
Suprême de volaille fermière rôti aux champignons des bois, crème de cèpes
24 €
LE CRISPY SAUMON
Saumon croustillant, butternut au curry, crème d’ail et cheddar, pickles de légumes
26 €
Végétarien
LE RISOTTO VÉGÉTARIEN
Risotto crémeux au parmesan, légumes du moment, huile d'herbes fraîches
24 €
LE TOFU
Grillé puis mariné au soja, légumes de saison, huile d'herbes fraîches
22 €
Nos Spécialités
LES PÂTES À LA TRUFFE
Plin Castelmagno, crème de truffe, copeaux de vieux parmesan
28 €
1/2 ou 1
LE HOMARD
Rôti au beurre d'algues maison, cassolette de légumes
34 € 63 €
Les Desserts
LA CREME BRULÉE
À la vanille de Madagascar
10 €
LE CAFÉ GOURMAND
Un assortiment de gourmandises
13 €
LA SELECTION DE FROMAGES
Tome des Bauges, Tamié, Beaufort AOP, mesclun, fruits du mendiant
13 €
LA FAISSELLE
Au confit de fruits rouges ou à la crème
8 €
LE CHOCOLAT
Crispy choco au Jivara de chez Valrhona, éclats de caramel, glace chocolat
13 €
LE MARRON
Palet fondant aux marrons confits, sablé breton à la chataïgne
13 €
LES AGRUMES
Fraîcheur de mandarine, marmelade impériale, suprême de pamplemousse, éclats de meringue
12 €
GLACES & SORBETS
"de l'Artisan Glacier" Renzo: 3 parfums au choix
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Sorbets : Fraise, Framboise, Citron jaune, Myrtille, Passion, Poire
Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Noisette, Marrons glacés, Rhum raisin, Caramel fleur de sel, Chartreuse, Noix de coco
9.5 €
