Nos Entrées
LE VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS
Velouté de Champignons de Paris et de Cèpes, Crème Légère, Éclats de Noisettes
14 €
LE FOIE GRAS
Terrine de Foie Gras aux Épices Douces, Salade de Jeunes Pousses, Chutney du Moment
17 €
S ou XL
LA SALADE SAVOYARDE
Salade Mesclun, Tomates, Œuf Dur, Tome des Bauges, Dés de Jambon, Croutons, Noix
16 € 22 €
les 6 ou les 12
LES ESCARGOTS
Les Escargots de Droisette au Beurre Persillé
12 € 19 €
les 6 ou les 9 ou les 12
LES HUÎTRES
Fines de Claires N3, Vinaigre à l'Échalote
18 € 27 € 36 €
Nos Plats
LES SAINT-JACQUES
Noix de Saint Jacques à la plancha, risotto d’Épeautre au Chorizo
29 €
LE CABILLAUD
Dos de Cabillaud Rôti aux Haricots Tarbais et confit de Morteau
26 €
LE BŒUF
Filet de Bœuf Simmental Rôti, Sauce Périgueux, Écrasé de Pommes de Terre
35 €
LA VOLAILLE
Suprême de Volaille Fermière Rôti aux Champignons des Bois, Crème de Foie Gras
25 €
Végétarien
LE RISOTTO VÉGÉTARIEN
Risotto d’Épeautre aux Champignons des Bois et vieux Parmesan
24 €
LE TOFU
Grillé puis mariné au Soja, Légumes de Saison, Huiles d’Herbes Fraîches
22€
Nos Spécialités
LA SOLE
Sole Belle Meunière préparée devant vous,
Purée de Pommes de Terre à Fleur de Sel de Guérande (environ 400g)
Prix selon arrivage
LE RIS DE VEAU
Servi en Fricassé, à la Crème de Morilles, Légumes de Saison
42 €
LES PÂTES À LA TRUFFE
Linguine à la Crème de Truffe, Copeaux de Vieux Parmesan
29 €
Les Desserts
LA CREME BRULÉE
À la vanille de Madagascar
11 €
LE MARRON
Tartelette Gourmande au Chocolat Dulcey, Éclats de Marron, Mousse Légère aux Marrons parfumée au Rhum
13 €
LE CAFÉ GOURMAND
Un assortiment de gourmandises
13 €
LA SELECTION DE FROMAGES
Tome des Bauges, Tamié, Beaufort AOP, mesclun, fruits du mendiant
13 €
LA FAISSELLE
Au confit de fruits rouges ou à la crème
8 €
LE CHOCOLAT
Duo de Chocolat Praliné Feuillantine, Crème Anglaise à la Noisette, Glace Vanille
13 €
GLACES & SORBETS
"de l'Artisan Glacier" Renzo: 3 parfums au choix
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Sorbets : Fraise, Framboise, Citron jaune, Myrtille, Passion, Mangue, Poire
Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Noisette, Marrons glacés, Rhum raisin, Caramel fleur de sel, Génépi, Noix de coco, Pistache
10 €
