Les Entrées
L'ŒUF
Poché, accompagné d'une piperade, émulsion de burrata au basilic
15 €
LE SAUMON
Fraîcheur de saumon en tartare, chèvre frais et confit de tomates
17 €
17 €
LE DEMI TOURTEAU
Demi tourteau, mayonnaise
LES HUÎTRES
6 Huîtres Fines de claire N°3, vinaigre à l'échalote
18 €
6 ou 12
14 € 24 €
LES ESCARGOTS
Les Escargots de Droisette
à la Bourguignonne, au beure persillé
S ou XL
LA SALADE OCÉANE
Salade, avocat, thon mi-cuit, maïs, tomates
19 € 26 €
CHICKEN CRISPY SALAD
Salade, poulet, crispy oignons, bleu de Yenne et œuf dur
16 € 22 €
Nos Plats
LE RISOTTO D'ENCORNETS
Poêlée d'encornets aux piquillos, risotto crémeux au parmesan
29 €
L'AGNEAU
Épaule d'agneau confite 7 heures aux épices douces, boulghour aux abricots
27 €
LE BŒUF CHÂTEAUBRIAND
Filet de bœuf fumé puis rôti, sauce Bordelaise, pommes frites
39 €
LA DORADE
Filet de dorade rôti, choux kimchi, vinaigrette perlée
24 €
LES RIB'S DE BŒUF
Rib's de bœuf confits à l'ail noir, pommes frites
29 €
Végétarien
LE RISOTTO
Risotto crémeux au parmesan, légumes de saison
24 €
LE TOFU
Grillé puis mariné au soja, légumes de saion, huile d'herbes fraîches
22 €
Nos Spécialités
1/2 ou 1
LE HOMARD
Rôti au beurre d'algues maison, cassolette de légumes
34 € 63 €
LE TARTARE AQUARIUM
Tartare de bœuf et haddock hachés au couteau, pommes frites, salade
26 €
LA SOLE
Sole Belle meunière, préparée devant vous,
écrasé de pommes de terre à la fleur de sel de Guérande
45 €
LES MACARONIS DE HOMARD
Gratin de Macaronis au Homard, bisque au curry,
copeaux de vieux Parmesan
42 €
Les Desserts
LA CREME BRULÉE
À la vanille de Madagascar
10 €
LE CAFÉ GOURMAND
Un assortiment de gourmandises
12 €
LA SELECTION DE FROMAGES
Tome des Bauges, Tamié, Beaufort AOP, mesclun, fruits du mendiant
12 €
LA FAISSELLE
Au confit de fruits rouges ou à la crème
8 €
LE BABA DES MONTAGNES
Baba bouchon à la liqueur des Pères Chartreux, chantilly maison, glace chartreuse
Shooter de Chartreuse Jaune 2cl +5 €
12 €
LE CHOCOLAT
Chocolat praliné feuillantine, anglaise chicorée, glace café
13 €
LE VACHERIN FRUITS ROUGES
Meringue suisse, confit de fruits rouges, chantilly maison, glace framboise et vanille
12 €
GLACES & SORBETS
"de l'Artisan Glacier" Renzo: 3 parfums au choix
Sorbets : Fraise, Framboise, Citron jaune, Myrtille, Passion
Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Noisette, Marrons glacés, Rhum raisin,
Caramel fleur de sel, Chartreuse, Noix de coco
9.5 €
