Nos Entrées
les 6 les 9 les 12
LES HUÎTRES
Fines de Claires N°3, Vinaigre à l'Échalote
18 € 27 € 36€
les 6 les 12
LES ESCARGOTS
Les Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé
14 € 26 €
LE VELOUTÉ DE BUTTERNUT
Velouté de Butternet aux Éclats de Châtiagnes, Crème Légère à la Noisette
12 €
L'ŒUF
Œuf Label Rouge Parfait, Champignons des Bois,
Emulsion au Reblochon, Noisettes
14 €
LE SAUMON
Saumon Mariné Maison aux Fruits Exotiques, Salade de Jeunes Pousses
18 €
LE LOBSTER CAKE
Lobster Cake aux Herbes Fraîches, Spicy Guacamole, Salade Mesclun
18 €

Nos Plats
LA DAURADE ROYALE
Filet de Daurade Royale Rôti à la Dieppoise
26 €
LES SAINT-JACQUES
Noix de Saint-Jacques snackées à la Plancha, RIsotto de Riz Arborio au Parmesan, Jus Corsé
29 €
LE BURGER SAVOYARD
Bun Brioché, Steak Haché frais Charolais façon bouchère, Fromage à Raclette, Lard Fumé, Salade, Oignons Confits, Cornichons, Sauce Barbecue, Frites
23 €
LA VOLAILLE
Sauté de Volaille Française à la Bourguignonne, Légumes d’Automne, Pommes Rissolées
25 €
LE BŒUF
Filet de Bœuf Simmental Rôti, Sauce Bordelaise, Purée de Pommes de Terre Truffée
38 €

Végétarien
LE TOFU
Grillé puis mariné au Soja, Champignons des Bois, Huile d’Herbes Fraîches
23 €
LE RISOTTO VÉGÉTARIEN
Risotto crémeux au Parmesan, Champignons des Bois,
Huile d’Herbes Fraîches
24 €
Nos Spécialités
LES PÂTES À LA TRUFFE
Rigatoni à la Crème de Truffe et Champignons, Copeaux de Vieux Parmesan
29 €
LE TURBOT
Filet de Turbot Grillé au Beurre d'Algues, Purée de Pommes de Terre Truffée
35 €
LE RIS DE VEAU
Ris de Veau aux Morilles, Légumes d’Automne, Pommes Rissolées
44 €

Les Desserts de notre Pâtissier
LA CREME BRULÉE
À la gousse de vanille de Madagascar
11 €
LES AGRUMES
Chaud-Froid d’Agrumes frais, Marmelade, Sabayon à la Mandarine
14 €
LE CAFÉ GOURMAND
Un assortiment de gourmandises
14 €
LA SELECTION DE FROMAGES
Tome des Bauges, Reblochon Fermier, Beaufort AOP, mesclun
13 €
LA FAISSELLE
Au confit de fruits rouges ou à la crème
8 €
LA NOISETTE
Tiramisu à la Noisette et au Pain d'Épices
12 €
LE CHOCOLAT
Tartelette Cacao Pralinée Azelia, Crème Anglaise Vanille , Glace Chocolat
14 €
GLACES & SORBETS
"de l'Artisan Glacier" Renzo: 3 parfums au choix
Sorbets : Fraise, Framboise, Citron jaune, Myrtille, Passion, Poire
Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Noisette, Marrons glacés, Rhum raisin, Caramel fleur de sel, Génépi, Noix de coco, Pistache
10 €
