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Nos assiettes à partager Brasserie l'Aquarium

Nos Assiettes à partager

Jambon cru d'Espagne 30 mois d'affinage

12 €

Saucisses Thaï à la citronnelle

10 €

Les 6 Huîtres Boudeuses N°5, aux perles de citron vert

11 €

Croquettes Ibériques au jambon cru

14 €

Cates retaurant Brasserie l'Aquarium

Les Entrées

L'ŒUF

Poché, accompagné d'une piperade, émulsion de burrata au basilic

15 €

LE SAUMON
Fraîcheur de saumon en tartare, chèvre frais et confit de tomates

17 €

17 €

LE DEMI TOURTEAU
Demi tourteau, mayonnaise

LES HUÎTRES
6 Huîtres Fines de claire N°3, vinaigre à l'échalote

18 €

6     ou   12 

14 €       24 €

LES ESCARGOTS
Les Escargots de Droisette

à la Bourguignonne, au beure persillé

S     ou   XL  

LA SALADE OCÉANE
Salade, avocat, thon mi-cuit, maïs, tomates

19 €       26 €

CHICKEN CRISPY SALAD
Salade, poulet, crispy oignons, bleu de Yenne et œuf dur

16 €       22 €

Nos Plats

LE RISOTTO D'ENCORNETS

Poêlée d'encornets aux piquillos, risotto crémeux au parmesan

29 €

L'AGNEAU

Épaule d'agneau confite 7 heures aux épices douces, boulghour aux abricots

27 €

LE BŒUF CHÂTEAUBRIAND

Filet de bœuf fumé puis rôti, sauce Bordelaise, pommes frites

39 €

LA DORADE
Filet de dorade rôti, choux kimchi, vinaigrette perlée

24 €

LES RIB'S DE BŒUF

Rib's de bœuf confits à l'ail noir, pommes frites

29 €

Végétarien

LE RISOTTO

Risotto crémeux au parmesan, légumes de saison

24 €

LE TOFU

Grillé puis mariné au soja, légumes de saion, huile d'herbes fraîches

22 €

Filet de Boeuf et demi Homard

Nos Spécialités

1/2    ou   1 

LE HOMARD

Rôti au beurre d'algues maison, cassolette de légumes

34 €       63 €

LE TARTARE AQUARIUM

Tartare de bœuf et haddock hachés au couteau, pommes frites, salade

26 €

LA SOLE

Sole Belle meunière, préparée devant vous,

écrasé de pommes de terre à la fleur de sel de Guérande

45 €

LES MACARONIS DE HOMARD

Gratin de Macaronis au Homard, bisque au curry,

copeaux de vieux Parmesan

42 €

Homard entier décortiqué piment d’Espelette huile de noix mesclun

Les Desserts

LA CREME BRULÉE

À la vanille de Madagascar

10 €

LE CAFÉ GOURMAND

Un assortiment de gourmandises

12 €

LA SELECTION DE FROMAGES
Tome des Bauges, Tamié, Beaufort AOP, mesclun, fruits du mendiant

12 €

LA FAISSELLE

Au confit de fruits rouges ou à la crème

8 €

LE BABA DES MONTAGNES

Baba bouchon à la liqueur des Pères Chartreux, chantilly maison, glace chartreuse

Shooter de Chartreuse Jaune 2cl   +5 €

12 €

LE CHOCOLAT

Chocolat praliné feuillantine, anglaise chicorée, glace café

13 €

LE VACHERIN FRUITS ROUGES

Meringue suisse, confit de fruits rouges, chantilly maison, glace framboise et vanille

12 €

GLACES & SORBETS 

"de l'Artisan Glacier" Renzo: 3 parfums au choix

Sorbets :  Fraise, Framboise, Citron jaune, Myrtille, Passion

Glaces :  Vanille, Chocolat, Café, Noisette, Marrons glacés, Rhum raisin, 
Caramel fleur de sel, Chartreuse, Noix de coco

9.5 €

Chocolat Praliné feuillantine crémeux chocolat BAHIBE glace Irish Coffee
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