Menu du Marché

1 plats 22 €  - 2 plats 26 €  - 3 plats   29 €

Au déjeuner uniquement, servi hors week-end et jours fériés
 

5 Huîtres Boudeuses N° 5, vinaigre au gingembre confit,

salade Thaï de salicorne

ou

Salade d'endives, noix, pomme Granny, bleu de Yenne

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Plat du Jour

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Crème brulée à la Vanille de Madagascar

ou

La Faisselle à la Crème ou au Confit de Fruits rouges

Menu de l'Aquarium

44 €

6 Fines de Claire N°3, citron, vinaigre à l'échalotes

ou

Quenelles de volaille aux trompettes, écrevisses,

champignons des bois, bisque de Homard

ou

Terrine de Chevreuil maison aux saveurs du moment et son chutney,

pickles de légumes

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Aile de Raie rôti à la grenobloise,

écrasé de pommes de terre

ou

Paleron de Veau confit toute une nuit, sauce suprême,

garniture bourgeoise

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La sélection de Fromage de Savoie

ou

Baba bouchon au Rhum St James Ambré, chantilly coco maison,

confit d'ananas

ou

Chocolat praliné feuillantine, Anglaise chicorée, glace café

ou

La Faisselle au confit de Fruits rouges ou à la Crème