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Notre Menu Fête des Mères
65 €TTC

Découvrez le menu élaboré spécialement à l'occasion de la Fête des Mères par notre chef,
uniquement proposé le dimanche 4 juin au service du déjeuner.

Les Entrées

LE FOIE GRAS

Mi-cuit aux épices douces, chutney d'ananas à la vanille de Madagascar, salade de jeunes pousses

ou

LE SAUMON

Fraîcheur de saumon en tartare, chèvre frais et confit de tomates

ou

L'ASSIETTE DU MAREYEUR

3 Huîtres Boudeuses N°5, 3 crevettes roses, bulots, 1 pince de crabe

Les Plats

LE VEAU

Médaillon de veau cuit en basse température, jus truffé, frites de Panisse au romarin

ou

LE BAR

Filet de bar fumé puis rôti, focaccia au confit d'oignon, sauce vierge aux olives Taggiasche

Les Desserts

LE FROMAGE

Tome des Bauges, Tamié, Beaufort AOP, mesclun, fruits du mendiant

ou

LA FRAISE RHUBARBE

Toute en fraîcheur, crème légère à la rhubarbe, confit caramélisé de fraises Gariguette

ou

LE CHOCOLAT

Croquant praline feuillantine, crème anglaise chicorée, glace vanille

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