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Notre Menu Fête des Mères
65 €TTC
Découvrez le menu élaboré spécialement à l'occasion de la Fête des Mères par notre chef,
uniquement proposé le dimanche 4 juin au service du déjeuner.
Les Entrées
LE FOIE GRAS
Mi-cuit aux épices douces, chutney d'ananas à la vanille de Madagascar, salade de jeunes pousses
ou
LE SAUMON
Fraîcheur de saumon en tartare, chèvre frais et confit de tomates
ou
L'ASSIETTE DU MAREYEUR
3 Huîtres Boudeuses N°5, 3 crevettes roses, bulots, 1 pince de crabe
Les Plats
LE VEAU
Médaillon de veau cuit en basse température, jus truffé, frites de Panisse au romarin
ou
LE BAR
Filet de bar fumé puis rôti, focaccia au confit d'oignon, sauce vierge aux olives Taggiasche
Les Desserts
LE FROMAGE
Tome des Bauges, Tamié, Beaufort AOP, mesclun, fruits du mendiant
ou
LA FRAISE RHUBARBE
Toute en fraîcheur, crème légère à la rhubarbe, confit caramélisé de fraises Gariguette
ou
LE CHOCOLAT
Croquant praline feuillantine, crème anglaise chicorée, glace vanille
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